戴光强

食用油的健康与百姓生活息息相关。“讲健康、讲营养、讲均衡”，是选择食用油的“三讲”法则。那么如何选好油、吃好油呢？里面玄机可不少！本周三（5月23日）晚22:10，贵州卫视养生特邀著名医学保健专家、著名健康教育专家戴光强，为观众倾力奉送健康长寿与饮食的新概念。敬请关注。

市面上纷繁多样的食用油让人挑花了眼。对油的选择还得懂些秘诀。食用油按炼制程度分类从低到高分为二级油、一级油、高烹油、色拉油。一般来说，级别越高，越卫生、健康。

食用油对人体最大的营养贡献就是提供热量，并补充多种人体所必须的脂肪酸和维生素E等。然而油脂中的脂肪酸的比例均衡对评价食用油的好坏也相当重要。

动物油跟植物油到底谁优谁劣？在食用的过程中又有那些基本原则？烹饪后剩的油重复利用是否可取？会不会对身体带来伤害呢？一切食用油养生高招尽在本周三晚22:10贵州卫视《养生》，专家戴光强为您支招！