鲁京硕：这个酸笋鸡皮汤是一个比较古代养生名方，解酒方。我们知道那个醋能够促进酒精的分解，但是为什么要酸笋呢，酸笋有一个清胃热作用，喝完酒之后必然胃气重，舌苔厚，用酸笋一定有清胃热，清热的。鸡皮有讲究，按说鸡是养心的，鸡肉，所以我们有一句话叫心灵的鸡汤，按中医五脏来讲，鸡肉是养心的，现代科学家也证明的。

　　主持人：对，为什么不是心灵鸭汤呢。

　　鲁京硕：对，但是又仔细研究，为什么用鸡皮，因为中医还有一个理论，脾属肺，肺属皮毛，为什么用鸡皮呢，用鸡肉有养心的作用，用鸡皮有调肺的作用，因为他喝完酒之后，肝气上升，肝属目，肺气又弱，金不能克木了，所以形成木火行阴，影响了肺的功能，这时候用鸡皮来说，加强润肺护肺的作用，他这个方子非常精巧，既有保肝，又有护肺，又有清胃热的作用，所以这个汤喝完之后，现在酒桌朋友很多，用这个汤来说确实有效果。还有它完了之后再看，喝完这个汤不要紧，还要护胃，叫闭羹粥，就是你喝完这个酸笋鸡皮汤之后，你胃肠是空的，可能没吃什么东西，他养一下胃气，所以这两个方子达到解酒护胃的作用。

　　主持人：非常感谢两位的高论，相信大家今天看了节目可能会有所收获，当然一部《红楼梦》是博大精深，我们妄图用一期节目去解释是完全做不到的。但是纵观《红楼梦》我们有一个印象，比如说像很多人的命运比较坎坷，比如说林黛玉，比如说王熙凤，机关算尽，或者积郁成疾，最后都不太长寿，但反而是贾母和刘姥姥最后长寿了。这一点恐怕告诉我们，万事万物不管怎么样，自己的心态可能是最好最好，最首选的养生方法。

　　鲁京硕：对，雪芹先生在这里实际上充当一个心理医生的角色，他实际上按照《黄帝内经》，为什么说一部《红楼梦》尊崇《黄帝内经》和《伤寒论》，《黄帝内经》开篇讲到一个讲到，第二段他讲什么呢，真气充实，强调了心理养生，养心重于养生，所以现在我们来说，对我们很多喜欢养生保健的朋友来说非常重要，就是说你不要学很多招数，关键你心不静，处于焦虑忧虑，再很多养生方法也没有作用。贾母和刘姥姥都是比较好的心理调节高手，所以他得以长寿。而相反来说，萨老师一会儿介绍，林黛玉是阳虚忧郁体质，包括王熙凤，尤三姐，这些都心理不正常，但也说在那种大家庭封建社会里，他的人际关系，也很难做到，所以里面有些人就出家了，这是唯一的一个出路。