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《本草纲目》里的确有“狗肉与蒜食,损人”的说法。但是蒜茸狗肉是很常见的一道朝鲜菜,狗肉和大蒜也被贵州、广西、湖南、广东等地人们经常搭配,吃者甚众,从未听说有什么不良后果。有些地方还有“吃肉不加蒜,营养减一半”的说法。
青椒和猪肝能一起吃吗?能!
好朋友当然要一起吃!
维生素C是因其抗氧化作用而著名的,与铁可以说是一对亲密伙伴。维生素C能够使食物中的三价铁转变成二价铁,还能螯合铁,使之形成小分子的可溶性铁螯合物,从而促进铁的吸收。而关于维生素C对铜、锌吸收的影响,目前的研究都是在非生理性、大剂量补充的情况下进行的,并未曾在人体得到验证。所以不必在意青椒中维生素C对铜、铁、锌的影响。
(据人民网、科普中国、新华网综合)