中国用户多少都存在一些“养生”需求，但市场上已有的厨电产品均不能很好地满足他们，北鼎逐渐开始思考自己能做些什么。将海外代工积累的玻璃外观设计、电子温控技术，与中式的烹煮定位相结合，他们逐渐摸索出自家养生壶的雏形，也就是今天我们看到的这个玻璃壶身、炖煮模式丰富的产品。
类似这种对外技术本土化改造的例子，还有北鼎的桌上即热型饮水机。
早先在代工过程中，北鼎掌握了快速生成热水、并定量地把水流到杯子里的技术，但这个技术在国外往往用作咖啡机生产。
思路转向国内，喝开水、泡茶才是比较广泛的诉求，于是桌上饮水机的产品雏形就这样形成。
（图片说明：北鼎桌上即热型饮水机）
仅仅是发掘到中国消费者的需求特点，也还是不够的。
“品类的持久度，跟它对用户的重要程度有关系。如果这个产品用户只用一次两次就束之高阁，那它就不再有生命力。”张默晗回顾说，过往很多品类都遇到这样的问题，增长面临上限，因此需要不断观察消费者变化着的诉求，甚至延伸、培养新的诉求。
在对已购用户进行回访时，他们发现很多用户把养生壶买回家却闲置了。因为每使用一次，在购买食材、配量、调味等环节耗费的精力太多，新鲜感过后，很容易丧失继续使用的兴趣。
“买七八种材料，而且都是半斤半斤买，一次用几颗，剩下都发霉了——我们收到了很多这样的反馈，觉得这可能是个普遍性问题。”
为此，北鼎先是推广食谱、赠送料包，但很快发现对很多用户来说还是不够，他们索性做起了售卖汤、茶、粥、羹料包等周边食材的生意。
（图片说明：北鼎推出的茶包礼盒，外形设计为一本书，内附一个水杯和十种不同口味的茶料包；图片来源：微博@Ashe灰）
这么做的目的是，“怎样帮助用户尽可能方便地多使用我们的产品？要是用户买回去不用，那就没有将来了。”
只是一旦深入这个中华饮食博大精深的领域，北鼎又面临了新的挑战，比如全国各地不同的食材需求。
“各个省份我们在线下渠道做推广时，煮的料包都不太一样。 比如北方夏天做酸梅汤，冬天做骨头汤；华东那可能就是一些甜汤、银耳啊；华南可能又有些不太一样，夏天清火的诉求很强。未来在食材配料包上，我们还会做得更细，尽量去满足用户祛湿、抗干燥、抗灰霾……各种各样的诉求。”
▍“北鼎为什么卖这么贵？”
北鼎目前在全国开设了500家线下专柜，以一、二线城市为主要落脚点。
张默晗称，“我们目前入驻的大多是顺电、OLE、久光、Sam's Club这样的高端家电卖场，这些渠道以前是不要国产品牌的，都是进口大牌。用户经过我们品牌，拿起来看了看，还是要问一句，‘哪里的牌子？国产的？为什么这么贵啊？’”
对北鼎这样的国货品牌来说，“为什么这么贵”，一直是个绕不过去的问题。
以北鼎的旗舰款养生壶为例，售价高达2598元，基础款也要898元，至于它家的烤箱，最便宜也要5299元。
知乎上，“北鼎”关键词下关联度最强的几个问题，同样都指向了对高售价的不解。
关于定价，张默晗最初的想法是，“比市面上大众的国牌高一些，但比我们代工的那些海外品牌低”，实际操作下来发现很难实现。
“以我们使用的材料质量、检测标准，加上前期研发投入成本又很高，渠道我又是个后来者，综合来看，成本肯定是我们的劣势。”于是他们选择了“走精品路线”。
这个“劣势”，也和北鼎这个“富二代”品牌的产品开发节奏略慢有很大关系。
北鼎每个新品类从立项到上市，一般需要两年多的时间，而可参考的业界一般家电品牌这方面的用时，是6-9个月。从2009年品牌创立至今，北鼎只做了烤面包机、烧水壶、养生壶、饮水机、烤箱、蒸锅这6个小家电品类。
“我们每个项目都是独立团队在运作。做烤箱的就是喜欢烘焙的一批同事，要是做咖啡机也肯定会让喜欢咖啡的同事来做，不会让他们交叉。”张默晗说，“其实在企业里，最有效率的做法应该是一个工种的人负责多个项目，但我们还是希望，做项目的人首先是这个领域的发烧友。”
他还透露，产品开发的时间主要被耗费在了“做出满意的方案为止”上。
“我们对外观、手感的打磨投入是没有预算上限的。”“都开模了发现做出来很丑，那就只好重来。”“设计很好看，但制作过程中无法实现的情况也常有，也只能让设计师不断和工厂进行磨合。”
进行这些反常规的操作，北鼎持有的逻辑是“希望能充分理解用户”，能站在用户的角度去思考决策的框架、做产品形态的最终决策。
“愿意花这么贵的价格去购买产品的，是群什么样的人？他们的生活状态是怎样的？对于这个产品的诉求是什么？都是需要一一想清楚的。”
采访中，张默晗和负责产品研发的副总孙真对于产品按键的设计初衷有一段经典的争论。
孙真认为“用户都是懒的，都不喜欢复杂的东西”，张默晗则认为“不，有的人就是喜欢多功能，觉得我花同样的钱，你就是得越复杂才显得你这个产品专业。”
最后如何取舍？“单从使用感上说，还是希望能做到简便操作。北鼎女性用户多，我们要求产品经理找同事测试产品时，不允许使用说明书，任何隐藏的功能都不要。”
但这套做法带来的效应是，精品、高价带来了用户对产品更高的期待，因此生产环节就越来越严苛，形成一种循环。
“因为贵，所以用户就越不能容忍瑕疵，我们就更如履薄冰。”孙真说，正因如此，北鼎的客服、售后，都没有用外包，而是采用自己的员工，“一旦有客户吐槽这吐槽那，我们就反复思考要不要再改，结果材料越用越好，从前不做的测试现在也做了，标准越来越高。”
（图片说明：因用户对产品质量安全有质疑，北鼎曾向用户书面解释工艺细节；图片来源：北鼎官网）
