昨天是“立秋”，虽然这个节气意味着三伏天的结束，但在南粤大地，立秋之后的阳光依然热情，“秋老虎”虎视眈眈。在过去没有空调、没有冷饮的时代，除了睡凉席、摇葵扇，煲冬瓜水也是广州人必不可少的消暑方式之一，冬瓜因其性寒味甘，有清热生津、润肺止渴、避暑除烦等功效，盛夏初秋最炎热的时分，冬瓜水、冬瓜汤就成为广东人必不可少的解暑佳品。

　　冬瓜DIY：

　　冬瓜的烹调方法既可简单化，也可以艺术化，大众的食法多为素炒或羹汤，不论怎样制作，品味都离不开“清”字这一特点。