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八戒餐饮加盟创业网为您解析中国餐饮加盟行业看点(2)

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  当年乔布斯刚做苹果的时候,美国的定位咨询公司都站出来炮轰,说违背了定位理论的跷跷板理论,在消费者的心智里,没有这种融合手机。不要跟消费者的心智做对。乔布斯的苹果必死。而实际上呢,乔布斯把一台电话+播放器+电脑进行融合,开创了一个新时代。

  以此类推,如果是胡桃里在早期去问别人怎么定位。他也会告诉你不要跟消费者的心智做对。一个品牌只能主导一个品类。消费者的心智里没有这种杂交物种的认知。不要去违背消费者心智的认知规律,必死。

  实际上呢,胡桃里一年近百亿的产值。很多人到了后面为了理论自洽,就说这属于开创了一个新品类。

  再说个真实的案例吧。我们有一个客户,去年做了一个ktv+酒吧+餐饮结合的品牌。当时找了北京一个知名的定位大师咨询。给出的答案是这个项目不能做,你这个项目违背了消费者的心智规律。

  后来这个客户跑来问我,我说你听他胡扯,你只需关注你这个项目能不能为消费者创造更好的价值就可以,什么叫做不符合他的定位理论和心智规律,心智这种神神叨叨的东西岂是由他说了算。我还说他不符合我的毛泽东思想呢。

  给客户吃了一个定心丸,最后客户才在自信中自疑完成了项目落地。现在这个项目可以说引领了当地ktv界,不计其数的同行跑去学习和模仿。很多人把他称为ktv界的乔布斯。

  我们想象一下,如果我们都是手上抱着一把锤子,看什么都是钉子,所有的商业活动都要在消费者已有的认知中去开展。那我们现在是不是应该还活在读八股文坐马车的时代。那这个世界怎么去进步,怎么发展。怎么去创新。

  这就是为什么互联网的人对定位理论嗤之以鼻的原因。

  第五,定位理论说,认知大于事实。只有认知没有真相。

  邓德隆极力证明和推崇的一个互联网标杆案例,瓜子二手车。没有中间商赚差价。然而呢。被叶茂中一针就捅破了。(人人车,好车不和坏车一起卖,每年拒绝一百万辆坏车)

  为什么?

  消费者买瓶王老吉,几块钱的东西,你说降火就降火,消费者不愿动脑去怀疑。你很容易去忽悠到消费者的认知。你可以说认知大于事实。

  但是,消费者买台二手车少则几万,多则几十万,这是重度决策的事情,而且大部分去买二手车的人都是精打细算识货的人。你说没有中间商赚差价,他会相信你?

  其次,随着互联网的普及,信息的高度透明,各种知识平台,得到,混沌,喜马拉雅,以及各种第三方点评平台,查询平台等等,都在不断的打破信息的不透明,不断的提升消费者的认知。打破这种所谓的认知大于事实的骗术。

  你的门头广告语做的再好,消费者拿出手机查询一下你的大众点评就知道。即使不知道,体验一次后就知道。

  事实就是事实,认知大于事实在互联网的普及下,逐渐失效。

  第六,定位大师最喜欢说的一句就是,调动消费者心智的力量。

  很多企业家知道定位。是因为王老吉这个案例。定位咨询公司对外宣传,王老吉的成功是因为定位为降火的饮料,调动了消费者心智的力量。

  八戒餐饮加盟创业网以诚信、创新、务实、共赢的经营理念,在餐饮加盟招商行业深耕细作,赢得了众多餐饮连锁品牌商家及餐饮创业者们的认同和支持。没有最好只有更好,我们将继续本着为商家和创业者双负责的态度,切实做好服务,共同发展,共创明天。

  没有成功的企业,只有符合时代发展趋势的企业。

  所谓趋势,就是需求的变迁。

  所谓消费升级,就是需求升级。

  需求才是餐饮经营的原点。

  产品(一家完整的门店)是需求的解决方案。

  品牌是产品的符号系统,利益系统,情感系统,

  营销传播需要顺应消费者心智,用消费者容易听懂的信息去传递价值。

  战略上要以消费者需求为原点,再考虑竞争环境来配置资源。

  遇到什么问题要始终服务最终目的,始终回到原点去思考。原点就是目标客群的核心需求。

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