原料：荸荠1500克、桂花50克、白砂糖200克

步骤：

1、 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉。

2、 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆。

3、再加入白糖和匀成半糊状。

4、将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。

功效：

1、抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂在动物体内均有抑瘤效果。

2、抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%（10小时后）。

3、利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。

4、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。

5、清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。