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家常披萨的做法和食材用料及健康功效

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牛奶:富含蛋白质
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

高筋面粉150克 低筋面粉50克

牛奶140cc相克食物 盐3克

酵母3克5克相克食物

披萨用芝士适量 各种蔬菜适量

火腿肉(肠)适量 橄榄油10~15克

番茄酱适量相克食物 美乃滋适量

黑椒适量家常披萨的做法

1.材料称重,准备

2.其它需要的配料和辅料

3.(手揉面的情况下)把面粉和到糖为止的材料都混合一起,盐与酵母对角,用筷子拨成棉絮状(机器揉面的请按照自己的程序)

4.然后用刮板再不断混合均匀

5.搅拌成一团后取出,把面团放在工作台上,先不要用手,继续用刮板来揉面

6.粘在工作台上的面就用刮板刮起,大概5分钟左右把橄榄油(或者黄油)加入、继续揉面

7.加了橄榄油揉一会儿后改用手揉,记住只要用一只手,另外一只手留着不要用,揉的方法是用手掌推着面团,左边一次

8.右边一次,这样不停的交换方向

9.过一会儿面团就不太粘手了,这时候提起来摔几次

10.用双手把面团捧起,这时候面团应该是不沾手的,把面团整成圆形,然后拉起来看看是否有松软而有弹性,

11.然后盖上保鲜膜醒面10分钟(如果是机器揉面从这个过程开始操作)

12.擀面的时候一定要从中间开始,上下左右,太用力面团会缩,所以轻轻的就可以,如果不能成为自己理想的形状可以用手轻轻拉出形状

13.我是方烤盘,所以擀成方形的

14.铺在烤盘中用叉子叉一些孔

15.涂抹上番茄酱

16.再铺上各种配料,然后挤些美乃滋

17.最后铺上芝士条,磨些黑椒粒,这个过程完成了盖上湿布发15分钟左右,喜欢蓬松的就发久些,个人感觉最好不要超过25分钟

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