1

西红柿洗净。

2

切成滚刀块。

3

葱、姜、蒜切碎。

4

鸡蛋磕到碗里。

5

把鸡蛋搅拌均匀。

6

锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。

7

放入西红柿翻炒。

8

添加少许凉水和盐。

9

开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。