主题：蚝干炖丝瓜 食材：丝瓜500克，蚝豉20克，葱姜蒜适量，食盐、食用油适量 做法： 1、先把蚝干用水浸泡10分钟，丝瓜洗净后刮掉外面的皮并切

冬季养生巧吃炖菜蚝干炖丝瓜助眠补锌（东方IC供图）

主题：蚝干炖丝瓜

食材：丝瓜500克，蚝豉20克，葱姜蒜适量，食盐、食用油适量

做法：

1、先把蚝干用水浸泡10分钟，丝瓜洗净后刮掉外面的皮并切成滚刀块，把切好的丝瓜放入清水中加入适量的盐浸泡，防止氧化变黑；

2、将葱切葱花，姜蒜切片，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜快速翻炒爆香；

3、倒掉泡丝瓜的水，把丝瓜块放入锅中翻炒1分钟左右，加入蚝干翻炒1-2分钟，再把泡蚝干的小半碗水也倒入锅中，盖上锅盖，焖煮3分钟后，调入适当的盐后即可食用。