【慧聪食品工业网】百合是一种很好的中药材，很多人会把百合加入到膳食中，这能达到清火润肺的作用。夏日炎炎，下面就推荐几款百合入膳的清热润肺粥。

百合的球根部含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。另外，百合还可制作成百合干、百合粉。下面为大家推荐两道百合的菜肴。

一、百合绿豆粥

百合，润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。绿豆，清热解毒、消暑解渴、消肿利水，可预防动脉硬化。百合绿豆粥，清热润肺。适合辅助治疗咽喉干灼、高热难消之症。一般人食用，有助于养胃、养心、养脾·····

1.准备好绿豆、百合、糯米。

2.百合提前泡发。

3.绿豆洗净，倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮15分钟。

4.糯米洗净，倒入绿豆中;大火煮开，小火煮15分钟。

5.倒入百合，煮10分钟。

6.加入冰糖，熬煮5分钟。盛入碗中，温热食用。

百合绿豆粥做法小贴士

1、绿豆不宜与鲤鱼同食。

2、绿豆忌与中药厚朴、蓖麻子同食。

二、滋补美容佳品莲子百合银耳羹

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

1.准备好食材。银耳和莲子提前6小时泡好。

2.讲泡发好的银耳用清水冲洗干净，剪成小朵，倒入砂锅，加入适量清水。

3.将百合、莲子、大枣，桂圆用清水冲洗干净。

4.大火滚开后改文火半小时，放入百合、莲子、大枣。

5.再炖半个小时后放入冰糖。

6.再炖半小时后倒入桂圆。

7.倒入枸杞子，炖五分钟。关火即可。